Beschreibung

Beschreibung des Produktionsprozesses von Reh-Lucanica: Gewürztes Reh- und Schweine-Lucanica, hergestellt aus einer Mischung ausgewählter Fleischsorten, die zerkleinert, gesalzen und etwa vier Wochen lang gereift werden

Rehwild-Lucanica ist eine der beliebtesten Varianten unserer Lucaniche. Dabei handelt es sich um eine mit Rehwild gemischte Schweinswurst, ein Pökelfleisch mit delikatem Geschmack, gewürzt durch einen Hauch von Pfeffer und Knoblauch, mit einem angenehmen und charakteristischen Aroma von Rehwild. Die Zubereitung von Lucanica ist ein Prozess, der schon seit langem und mit größtem Respekt vor der Tradition im Gange ist.

Wir konzentrieren uns stets auf die Qualität der Rohstoffe und auf den Verzicht auf Gewürze oder Zusätze, die nicht völlig natürlich sind. Denn nach Erhalt des Rohmaterials wird dieses in einer Kühlzelle gelagert, zerkleinert und richtig zubereitet. Dann geht es weiter mit dem Kneten, dem Reinigen der Hüllen, dem Trocknen und dem natürlichen Verpacken vor dem Verpacken. Rehwild lucanica ist eine angenehme Variante für alle, die einen anderen, originelleren Geschmack suchen.

Eigenschaften

Typ: Gewürzte Lucanica vom Reh- und Schweinefleisch, hergestellt aus einer Mischung aus einheimischem Schweinefleisch und ausgewähltem Rehwild, gehackt, gesalzen und etwa vier Wochen lang gewürzt

Zutaten: Schweinefleisch, Wild, Salz, Gewürze, Knoblauch. Zucker: Dextrose, Saccharose, Fruktose. Konservierungsstoffe: E250, E252

Allergene: Gluten: NEIN GVO: NEIN Allergene: NEIN

Nährwerte pro 100 g : Kcal/kjoule 388/1625 Fette 32 davon gesättigte 11 Kohlenhydrate 0,0 davon Zucker 0,0 Proteine ​​21 Salz 3,5

Organoleptische Eigenschaften: Farbe: grobkörnige rubinrote und weiße Mischung. Geschmack typisch für Pökelsalami, schmackhaft.

Lagerung: An einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren