Beschreibung

Beschreibung des Herstellungsprozesses frische Lucanica: frische Lucanica aus reinem Schweinefleisch, gewonnen aus einer Mischung ausgewählter Fleischsorten, die zerkleinert, gesalzen und gefüllt werden

Vielleicht, vielleicht, vielleicht können wir, wenn wir über frische Lucanica aus dem Trentino sprechen, mit Fug und Recht über das typische Wurstwarenfleisch schlechthin dieses Landes sprechen. Ein wahres Symbol der traditionellen Gastronomie. Es handelt sich um eine authentische Delikatesse, die auf magerem Schweinefleisch und Schmalz basiert, wobei letzteres jedoch nie mehr als 30 Prozent des Gesamtgewichts der frischen Lucanica ausmacht. Das magere Fleisch und das Schmalz werden zerkleinert, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischt und dann in Naturdärme gefüllt. Frisch serviert eignet es sich hervorragend zum Grillen, Grillen oder sogar Kochen.

Achten Sie jedoch darauf, dass die Lektüre nicht länger als 15 Minuten dauert. Frische Lucanica ist ein besonders unverfälschtes Produkt, da sie nur ein Minimum an gesetzlich vorgeschriebenen Konservierungsstoffen enthält. Gut und ausgezeichnet für alle Altersgruppen: Trentino lucanica ist die richtige Wurstware, nicht nur zum Genießen traditioneller Aromen, sondern auch zum Erfinden besonders schmackhafter Gerichte. Denn frische Lucanica ist quasi die klassische Zutat vieler traditioneller Gerichte.

Von Knödeln über den „Tonco del Pontesel“ bis hin zum „Smacafam“. Frische Lucanica kann natürlich zu verschiedenen Gerichten, wie zum Beispiel Kartoffeltortel, passen. Es lässt sich aber auch sehr interessant in einem Gericht kombinieren. Irgendwelche praktischen Beispiele? Ok, gerne. Als zweiten Gang kann Lucanica mit Ofenkartoffeln serviert werden. Für den Fall, dass Sie es für erste Gänge verwenden möchten, finden Sie hier zwei interessante Varianten.

Einerseits die Möglichkeit, ein gutes Gericht aus Risotto mit Lucanica-Nudeln zuzubereiten und andererseits die Variante von Gnocchi mit Lucanica. Und in beiden Fällen handelt es sich um „offene“ Gerichte, das heißt, sie können auch mit anderen Geschmacksrichtungen kombiniert werden, um das Gericht noch schmackhafter zu machen. Risotto mit Lunica-Nudeln passt beispielsweise auch gut zu Erbsen, während Gnocchi geraspelt überbacken und mit Kürbis noch schmackhafter werden.

Eigenschaften

Fleischsorte: Schweinefleisch aus der Europäischen Gemeinschaft

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze und Knoblauch. Konservierungsstoffe: E250, E252

Allergene: Gluten: NEIN GVO: NEIN Allergene: NEIN

Nährwerte pro 100 g : KJ/Kcal 1275/304; Fette (g): 25 davon gesättigt 8,9 Kohlenhydrate 1,2 davon Zucker: 0 Proteine: 18; Salz: 2,4

Organoleptische Eigenschaften: Farbe: rot-weiße grobkörnige Mischung. Geschmack: typisch für frische Salami, lecker. Konsistenz: kompakt

Lagerung: Im Kühlschrank bei +0-+2°C lagern